Ensalada de zanahoria con salsa dulce

Mi primer experimento DOCUMENTADO va ser una ensalada simple pero con una salsa algo exótica que es basado en miel, jugo de naranja y vinagreta. Para empezar esta receta la dividiremos en 2 pasos.

Ingredientes:

- 2 zanahorias

- 1 lechuga

- 1/2 tz de gaseosa sabor naranja (Crush)

- 1/2 tz de néctar de naranja (Gloria)

- 2 cdas de miel

- 3 cdas de vinagre blanco

- 1/2 tz de aceite de oliva

El primer paso sera la ensalada que estará compuesta por lechuga lavada y desmenuzada para sacar cada hoja de esta, después se debe lavar las zanahorias, sacarle la cascara y por ultimo deshilachar en trozos largos, por ultimo lo herví por un lapso de 10 minutos y sin dejar que se peguen o deshagan lo saque y deje reposar. Una vez secos tanto le lechuga como las tiras de zanahorias se deben combinar y dejar lista para servir.

El segundo paso es la salsa que acompañara a la ensalada, para esto debemos mesclar la gaseosa, néctar, miel y vinagre para poder batirlo antes de hervirlo en una pequeña olla hasta que la mezcla tome un poco de peso. Después de hervirla hay que dejarla enfriar y emulsionar con con 1/2 taza de aceite de oliva hasta que tome una uniformidad las 2 mezclas.

Por ultimo, rosear la salsa sobre nuestra ensalada previamente lista en un recipiente y servimos.

En conclusión, me salio una ensalada algo entre dulce y agria lo que caracteriza mucho la naranja, pero que oculto totalmente el sin sabor de la zanahoria y la lechuga. Recomiendo esta ensalada para gente que le gusta el dulce y quiere mantener un buen régimen alimenticio, aunque para mi lo preferí acompañar con algo salado para poder hacer soportable mi gusto a lo no dulce.